コラボレーションカフェ   『Sel du juin』

 

コラボレーションカフェ『Sel du juin』はRe縁存の代表理事、フードコンサルの岩田都が長年取り組んできた、

食を通して社会を豊かに彩っていくための試みです。

 

 

 

食 x アート

 

食 x 教育

 

 

 

食を介して人はコミュニケーションをとり、自分を相手に開いていきます。

 

「食はアート」だと私たちは考えます。

同様に「アートは食と同じように私たちの生命を潤している」と考えます。

 

コラボレーションカフェはさまざまな場で開催され、

誰でも気軽に入ることができます。

 

食を通して人びとがアートや、それを作り出す思考の源泉にふれることのできる場を作ること。

 

それがコラボレーションカフェの意味だと考えます。

 

 

|| Sel du juin 

 

ー食彩月Food Plazz主催の岩田都によるオリジナルカフェ。

 

Sel du juinとはフランス語で「6月の塩」を意味する言葉。

 

6月のさらさらした砂浜にプリズムができる光が天然塩に思えたのが由来です。

 

岩田が長く大事にしている〈sauce＝ソース≒食材をつなぐもの〉とも関係があります。

フランス語のsauceの語源は、「塩の供給」を意味するラテン語”SAL”です。

 

Sel du juinはオーガニック・農薬不使用・無添加を基盤に、こだわり調味料を使用し、

身体に優しく美味しい料理を提供しています。